フェリシモ チョコレートミュージアム～ショコラティエによるトークイベント～

神戸から新しいチョコレート文化の船出です。

神戸には、150年の歴史を誇る神戸港を交流の窓口として、さまざまな西洋文化を受け入れてきた歴史があります。チョコレートもそのひとつです。
チョコレートには、食べる人も、作る人も、贈る人も、みんなを笑顔にする優しさと力があります。このミュージアムでは、世界のチョコレートやカカオに関する歴史・文化・レジェンド、そして革新にまつわるさまざまな情報やファッションやアートとの繋がりなどを収集・編集・発信します。
また、ミュージアムでは、ショコラティエの想いや創造性が余すところなく表現されたパッケージの意義を後世に伝えていくために、世界中のチョコレートパッケージを収集・展示・保管しています。
felissimo chocolate museumは、チョコレートとの新たな関係を育む場として、チョコレートを愛する人たちと一緒に創るミュージアムになることを目指し2021年10月にオープンいたしました。

企画展　6 Essences　－チョコレートを表現する6人の知覚ー

世界中の人たちが大好きなチョコレート。近年は日本のショコラティエのつくるチョコレートが世界からも高く賞賛されるようになり、同時に原材料となるカカオやそれを生産する国々や人々にまで関心が及ぶなど、チョコレートの世界はある意味過渡期を迎えています。

本展では、このような変化の中で活躍する日本の6人のショコラティエ・カカオプロデューサーの「チョコレートづくりに欠かせないエッセンス」をご紹介します。チョコレートづくりに欠かせない思想・哲学、絶対に必要とされている道具類やアイテム、ルーティンワークなどのエッセンスをご紹介することで、作り手への理解を深め、チョコレートやカカオに対する新しい発見をしていただきたいと思います。チョコレートやカカオを愛してやまない6人の、新鮮な驚きに満ちたエッセンスを存分にお楽しみください。

第3回目：吉野 慶一さん

夏休み自由研究企画「チョコレートのSDGsを学ぼう!」

「Dari K（ダリケー ）」の 創業者で、カカオプロデューサーの吉野慶一さんが来館されます！「カカオを通じて世界を変える！」という志を持つ吉野さんからチョコレートの世界のSDGｓについて学んだり、グラインダーという機械を使って、カカオ豆を目の前で搾り、できたてのチョコレートを味わう貴重な体験ができる親子向けのセミナーです。（大人の方のみのご参加も大歓迎です）

★トークイベント（試食・お土産付き）とフェリシモチョコレートミュージアムのチケット（￥1,000）がセットになったチケットです。

吉野 慶一さん

カカオボット

第4回目：土屋公二さん

「ミスターカカオ」とも呼ばれるショコラティエ〈MUSéE DU CHOCOLAT THéOBROMA（ミュゼ・ドゥ・ショコラ　テオブロマ）〉 の土屋公二さん が来館されます！
土屋 公二さんは「味覚の魔術師」、カカオの造詣の深さから「ミスターカカオ」とも呼ばれているショコラティエです。
セミナーではまだ発売前の出来上がったばかりの新作ボンボンショコラを、土屋さんにご説明いただきながらご試食いただきます。

さらに今回は、土屋さんのご厚意でいろいろなタイプのビーン トゥ バー チョコレートとテオブロマの定番商品のタブレットの4種のご試食をご用意いただきました。
ご試食いただきながら、土屋さんが2016年から取り組んでおられる「マダガスカルカカオプロジェクト」（マダガスカルの小規模カカオ農家へのカカオの発酵技術などの指導を通して、質の良いカカオ豆を生産し、農家の生活レベルを向上する活動）のご説明を中心に、この4種のチョコレートの特徴についてお話をお聞きいただきます。

★トークイベント（ご試食つき）とフェリシモチョコレートミュージアムのチケット（￥1,000）がセットになったチケットです。

土屋公二さん

※写真はご試食いただくチョコレートのイメージです

第3回目：吉野 慶一さん

【ご注意】お申し込みと参加年齢について

• ※高校生以上は「大人」、小・中学生は「子ども」料金とさせていただきます。
• ※子どものみのお申し込みはできません。必ず、保護者の方が一緒にご参加ください。
• ※小学生未満の参加は今回はご遠慮いただいています。
• ※大人のみの参加でも、大人1名＋子ども1名と同一料金となります。
• ※ご試食用のチョコレートはお持ち帰りできません。

第4回目：土屋公二さん

※ご試食用のチョコレートはお持ち帰りできません。